พอร์ชอพเม็กซิกัน

พอร์ชอพเม็กซิกัน
เครื่องปรุง
หมูเนื้อสันที่หั่นติดซี่โครงกับกระดูกสันหลัง (Pork loin Chops) 1 ชิ้น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
เกลือ
น้ำสลัด
น้ำส้ม 1/4 ถ้วยตวง
หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนชา
ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
กระเทียมบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ผงปาริก้าเล็กน้อย
น้ำตาลนิดหน่อย
เกลือนิดหน่อย
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัด ผักกาดแก้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หอมใหญ่หั่นบาง ๆ หัวแครอทหั่นฝอย แตงกวาหั่นบาง ๆ พริกหวานหั่นบาง ๆ ไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศหั่นบาง ๆ เห็ดฟางหั่นบาง ๆ ลวกน้ำพอสุก (สัดส่วนของน้ำสลัด และผักที่ทำสลัดจัดส่วนตามชอบแต่ละชนิดจัดใส่จานแช่ตู้เย็น จะใช้น้ำสลัดชนิดน้ำใสก็ได้ แต่ต้องปรุงด้วยกระเทียมบด หอมใหญ่สับ ผงปาริก้า ผักชีสับละเอียด)

วิธีทำ
วิธีทำ
1.โรยพริกไทย และเกลือทั้งสองด้านของพอคชอพ
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำพอคชอพลงทอดเหลืองเกรียมทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จานแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศ กีวี ตามชอบ
3.ทำน้ำเกรวี่ ใช้แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะคั่วให้เหลือง ตั้งน้ำซุป 1/2 ถ้วย แล้วนำแป้งที่คั่วไว้ลงคนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ราดลงบนพอคชอพที่เตรียม ไว้เสิร์ฟกับสลัด