ผักขมอบชีส

ส่วนผสม (ทานได้ 4 คน)
มันฝรั่งต้ม 4 หัว
หอมใหญ่หั่นบางๆ 1 หัว
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
รสดีรสไก่ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนทอดกรอบ 8 ชิ้น
ใบผักขมประมาณ 150 กรัม
เครื่องปรุงซอส
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำนม 1 ถ้วยตวง
รสดีรสไก่ 1/4 ช้อนชา
เนยแข็งขูด 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ลอกผิวมันฝรั่งออก หั่นเป็นแว่นบาง เรียบในจานทนไฟ จานละ 1 หัว เรียงหอมหัวใหญ่
ทับข้างบน โรยแป้ง พริกไทย และรสดีให้ทั่ว ใส่เนยประปราย โรยเบคอน (บี้เล็กๆ ข้างบน)
2.ลวกใบผักขมในน้ำเดือด 3 นาที ตักขึ้นราดด้วยน้ำเย็น แล้วบีบน้ำให้แห้ง ยีออกแล้ว
เกลี่ยทับ บนจานทั้ง 4 จาน
3.ปรุงซอสโดยผัดแป้งสาลีกับเนยพอหอม ยกกระทะลง ใส่นมคนให้ทั่ว ตั้งไฟพอเดือด
ปรุงรสด้วยรสดี และตามด้วยเนยแข็ง คนให้เข้ากัน ตัดซอสราดบนผักขม
4.นำเข้าอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ใช้เวลาอบประมาณ 12-15 นาที จนหน้าเป็นสีเหลือง